Gegenraum*
„Reisen, das ist mal was Nützliches, da kriegt die Phantasie zu tun.
Alles andere bringt nichts als Enttäuschungen und Mühsal.
Unsere Reise hier findet ganz und gar in der Phantasie statt.
Das ist ihre Stärke.“
Louis-Ferdinand Céline
Tombouctou's Kaffeewelt im Gegenraum
Meine Kaffeerösterei/Laden/Café mit dem Namen Gegenraum* finden Sie in der Papenstr. 58 in Lemgo. Neben dem Kaffeeverkauf, laden wir Sie auch gerne zum Verweilen ein. Hier finden Sie Ihren Lieblingskaffee, frisch gefiltert, als Espresso ... und mehr!
Was bedeutet der Name „Gegenraum“?
Gegenräume, oder auch „Heterotopien“ genannt, sind Räume in Räumen. Im Gegensatz zu „Utopien“ stellen sie keine möglichen Wirklichkeiten, sondern wirkliche Möglichkeiten dar – tatsächlich realisierte Utopien.
Gegenräume sind daher Orte, die sich räumlich und zeitlich von anderen Orten strukturell unterscheiden...
„Sie erreichen ihr volles Funktionieren, wenn die Menschen mit ihrer herkömmlichen Zeit brechen“.
(Michel Foucault)
Sie sind in der Lage mehrere Räume in einem einzigen Ort zu vereinen und zueinander in Beziehung zu bringen.
Mit meiner kleinen Kafferösterei habe ich den Anspruch zu versuchen, innerhalb der kleinen Räumlichkeit, dieses Universum zu schaffen und den Kaffee – in aller Bescheidenheit – als ein einzigartiges Genussmittel anzubieten.
Laden Öffnungszeiten:
Montag: geschlossen
Dienstag: 10:00 - 18:00 Uhr
Mittwoch: 10:00 - 18:00 Uhr
Donnerstag: 10:00 - 18:00 Uhr
Freitag: 10:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 - 15:00 Uhr
Sonntag: geschlossen
Nenda safari ya kahawa
Kaffee – seine Geschichte erzählt von spirituell Suchenden, mutigen Abenteurern, Entdeckern neuer Welten, alten Kulturen, skrupellosen Eroberern, ehrenhaften Völkern, Sklaven, Visionären, Dichtern, Proleten, Revolutionären ...
Wie kein anderes Genußmittel spiegelt Kaffee die kulturelle und wirtschaftliche Abhängigkeit der Völker wieder – aber auch alle Gegensätze eines Wirtschaftsmodells, das schon seit der kolonialen Ära auf Sklaverei basierten Raubbau betreibt und ausschließlich an Profit denkt.
Wir stehen dafür, dass der Kaffee wieder seinen Ruhm als schwarzes Gold erlangt, dass es ein fairer Handel ist, gegenüber Mensch und Natur.
So eine Art Suche nach der verlorenen Zeit.
Wir sind davon überzeugt dass diese Zeit wieder gefunden wird.
Wie soll ein Kaffee schmecken? So wie die Madeleine von Marcel Proust!
Willkommem auf der Suche!
Als Kleinrösterei konzentrieren wir uns auf das Rösten besonderer Kaffeesorten.
Wir verwenden derzeit ausschließlich "Arabicas", die bedingt durch Höhenlagen ab 1400 m langsamer wachsen und dadurch Ihre besonderen Eigenschaften und Qualitätsmerkmale entwickeln können.
Durch die schonende Langzeitröstung im traditionellen Trommelröster, sind unsere Kaffees besonders gut verträglich und vielfältig an natürlichen Aromen.
Fairer Handel und ein nachhaltiger Umgang mit der Umwelt liegen uns am Herzen. Daher kommen einige unserer Kaffeesorten aus biologischem Anbau.
Um Frischequalität zu gewährleisten, rösten wir in überschaubaren Mengen und auf Bestellung, auch in den jeweils gewünschten Mengen.
Tee aus Tansania
Wir bieten auch drei Bio-Teesorten aus Tansania an:
· Oolong Tee
· Grüner Tee
· Tee aus Kaffeeblättern (eine ganz besondere Spezialität)
Geschenkidee
Gutscheine sind im Laden erhältlich!
Afrika, Indonesien, Lateinamerika...
"Die Reise geht weiter!"
alle Sorten 100% Arabica
Je frischer desto besser!
Daher bieten wir alle Kaffeesorten hauptsächlich als ganze Bohnen an.
Natürlich mahlen wir Ihren Lieblingskaffee auch hier, frisch im Laden.
Entdecke die neuen Sorten!
Mr. Happy
Nr. 2 Indonesien | Sumatra Mandeling
Region: Bener Meriah, Aceh
100% Arabica
Aroma: Blaubeere, dunkle Schokolade,
erdig-rauchige Tabacnote
Zubereitungsart: Filter, Espresso, Vollautomat
9,40 € (250 g)
Raja
Nr. 3 Indonesien | Sumatra Mandeling, Raja Gayo
Region: Bener Meriah, Aceh
100% Arabica
Aroma: dunkle Schokolade,
erdig-rauchige Tabacnote
Zubereitungsart: Filter, Espresso, Vollautomat
9,40 € (250 g)
Baghira
Nr. 5 Indonesien | Sumatra Lintong
Region: Bener Meriah, Aceh
100% Arabica
Aroma: melasseartige Süße, erdig, zitrusfruchtige Note wie von Zwergorange
Zubereitungsart: Filter, Espresso, Vollautomat
9,40 € (250 g)
Neue Sorte!
Vertigo
Nr. 13 Äthiopien | Sewda
Region: Guji
100% Arabica
Aroma: zuckrige Süsse, weinartig, cranberry-aprikosig
Land: Äthiopien
Region: Guji, Oromia
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1900-1975
Aufbereitungsart: Anaerobic Natural
Zubereitungsart: Filter, Espresso
14,90 € (200 g)
Neue Sorte!
Stop Over
Nr. 14 Äthiopien | Arsosala SP
Region: Guji
100% Arabica
Aroma: Apfel Potpourri, milch- schokoladig
Land: Äthiopien
Region: Guji
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1800-1900
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Filter, Espresso
14,90 € (250 g)
Neue Sorte!
Zeitfenster
Nr. 15 Äthiopien I Kochere
Region: Yirgacheffe
100% Arabica
Aroma: Jasmin, aprikosig, süsse-saftig
Land: Äthiopien
Region: Kochere Yirgacheffe
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1800-1900
Aufbereitungsart: Washed
Zubereitung: Filter
12,90 € (250 g)
ASUKA
Nr. 6 Äthiopien | Banko Gotiti
Region: Yirgacheffe
100% Arabica
Aroma: süß und ausgeglichen, schokoladig mit beerenartig Note
Land: Äthiopien
Region: Worka, Yirgacheffe
Varietät: Heirloom
Höhenlage:
Aufbereitungsart: natural
Zubereitung: Filter, Espresso
10,90 € (250 g)
Neue Sorte!
Calypso Rose
Nr. 10 Kenia | Kamwea Estate AA
100% Arabica
Aroma: Brombeer-marmeladig, caramalig
Land: Kenia
Region: Embu
Farm: Kamwea Estate AA
Varietät: SL 28, SL 34, Batian
Höhenlage: 1950
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung: Filter
14,90 € (250 g)
Neue Sorte!
Der kleine Prinz
Nr. 8 Kenia | Gichathaini | AA
100% Arabica
Aroma: reiche Süße, samtig / caramelig,
blumig, Schwarzkirsch,- Citrusfruchtige Note
Land: Kenia
Region: Mathira West District, Nyeri
Cooperative: Cooperative Society
Farm: Gikanda Farmer
Varietät: SL 28, SL 34, Ruiru II
Höhenlage: 1700
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung: Filter
12,90 €
(250 g)
Neue Sorte!
Bwana Kijani
Nr. 11 Kenia | Kirigu PB
100% Arabica
Aroma: Grapefruit-beerig, mild Kakaoartig
Land: Kenia
Region: Karatina, Nyeri
Farm: Kirigu
Cooperative:
Varietät:SL 28, SL 34, Ruiru II, Batian
Höhenlage: 1575
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung: Filter
14,90 € (250 g)
Neue Sorte!
Fumo Liongo
Nr. 2 Kenia | Thirikwa Gakuyuini AA
100% Arabica
Aroma: rund, fruchtige Noten von Cassis, Papaya, Orange
Land: Kenia
Region: Nyeri
Cooperative: Thirikwa Farmers Cooperative Society
Varietät: SL 28, SL 34
Höhenlage: 1800
Aufbereitungsart:Fully Washed
Zubereitung: Filter, Espresso
12,90 € (250 g)
MOOD-INDIGO
Nr. 9 Kenia | Gondo AA
100% Arabica
Aroma: fruchtig-süß, Orange, traube, caramel-schokoladige Note.
Land: Kenia
Region: Mathioya, Muranga
Cooperative: New Kiriti Farmers Cooperative Society
Varietät: SL 34, SL 28
Höhenlage: 1700
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung: Filte, Espresso
12,90 € (250 g)
Schatzinsel
Nr.8 Ruanda Gasasa | Hills Cyato
100% Arabica
Aroma: Süss mit leicht weinartiger Säure, Schokolade, Apfel- und cirusfruchtige Note
Land: Ruanda
Region: Cyato Nyamasheke
Cooperative: Abadatezuka Coop
Varietät: Bourbon
Höhenlage: 1850-2200
Aufbereitungsart: Washed
Zubereitung: Filter
10,90 € (250 g)
Bogota Cosmopolitan
Nr. 2 Kolombien | Julian Palomino, Oscar Eduardo Realpe
Farm: Finca El Progresso
100% Arabica
Aroma: cremig, Portwein, schwarzebeerig, erdbeerige Note, dunkel-schokoladiger Geschmack
Aufbereitugsart: Natural CM
Land: Kolumbien
Region: Totoro, Cauca
Varietät: Castillo
Höhenlage: 2060
Zubereitung: Filter, Espresso
14,90 € (200g)
Miss Perfumado
Nr. 4 Costa Rica | Don Sabino Micromill
Geisha Natural
100% Arabica
Aroma: Amarettoartig, erdbeerig,
Süsse wie Zuckerrohr
Land: Costa Rica
Region: Sabanilla de Alajeula
Farm: Finca El Ilamaron
Varietät: Geisha
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Filter, Espresso
16,00 € (200 g)
Gypsy Tango
Nr. 7 Ruanda | Kavumu Hills
100% Arabica
Aroma: süß und weich, Toffee, Kirsche-Lemone Note
Land: Ruanda
Region: Cyato Nyamasheke
Cooperative: Abadatezuka Coop
Varietät: Bourbon
Höhenlage: 1850-2200
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Filter
12,90 € (250 g)
Cumbia Tropical
Nr. 4 Kolombien | Mayerly Liseth Romo Lopez
100% Arabica
Aroma: Noten von getrockneter Mango, Pflaume, caramelig-dunkel schokoladiger Geschmack
Land: Kolumbien
Region: San Lorenzo, Narino
Varietät: Castillo, Caturra
Höhenlage: 2000
Aufbereitungsart: Washed
Zubereitung: Filter, Espresso
14,90 € (250 g)
Rua do Silencio
Nr. 2 Costa Rica | Las Lajas, Perla Negra Natural
100% Arabica
Aroma: Blaubeere, Steinfrucht, weinartig mit honigartiger Süsse
Land: Costa Rica
Region: Sabanilla de Alajeula
Farm: Finca El Chilamate
Varietät: Catuai, Caturra
Höhenlage: 1400-1600
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Filter, Espresso
14,90 € (250 g)
Gran Torino
Nr. 3 Ruanda | Rugali
100% Arabica
Aroma:
vollmundig, cremig, weich, vanillig, orangig-floral
Land: Ruanda
Region: Nyamasheke District
Cooperative: Muraho Rugali RWS
Varietät: Red Bourbon
Höhenlage: 1800
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Filter, Espresso
10,90 € (250 g)
Torogoz
Nr. 2 El Salvador | Ignacio Gutierrez
100% Arabica
Aroma: dunkel-schokoladig, weich-süsslich, mit leicht weinartiger und erdbeeriger Note
Land: El salvador
Region: Chalate
Farm: Finca los Posos
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: Natural
Zubereitung: Espress, Filter
14,90 € (250 g)
Rua dos Douradoures
Nr. 3 Costa Rica | las Lajas, Honey
100% Arabica
Aroma: Süss mit fruchtiger Säure, weinartig wie reife Beeren, dunkle Schokolade, Kakao
Land: Costa Rica
Region: Sabanilla de Alajeula Central Valley
Farm: Alajeule
Varietät: common Costa Rica Varieties
Höhenlage: 1400-1600
Aufbereitungsart: Honey
Zubereitung: Filter, Espresso
10,90 € (250 g)
Amarcord
Nr. 6 Ruanda | Fuji Ikizere
100% Arabica
Aroma: Pfirsichnote, vanillig, Nougat, weinartig/traubig
Land: Ruanda
Region: Rutsiro Destrict
Varietät: 1700
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Filter, Espresso
10,90 € (250g)
Panamericana
Nr.1 El Salavador | Saul Gutierrez
100% Arabica
Aroma: caramelig süss, birnenartig saftig mit leichter Note wie von Roten Trauben
Land: El Salvador
Region: Chalate
Farm: Finca El Aguacatel
Varietät: Pacamara
Höhenlage: 1600
Aufbereitungsart: Washed
Zubereitung: Filter, Espresso
14,90 €
(200 g)
Django
DR Congo | Luhihi
100% Arabica
organic/fair gehandelt
Aroma: dunkel-schokoladig,süss-saftig mit leicht beeriger Note
Land: DR Congo
Region: Kivu
Cooperative: SoPacdi
Varietät: Bourbon, Caturra
Höhenlage: 1600 - 1800 m
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung:
Filterkaffee, Espresso.
10,90 € ( 250 g )
Mocca Brothers
Espresso Blend
Jemen / Äthiopien
Mocca Matari / Mocca Harar / Mocca Sidamo
100% Arabica
Aroma: erdig, karamellig, weinartig, angnehme Säure
Land: Jemen / Äthiopien
Region: Mocca Matari / Harar / Sidamo
Varietät: Mocca, Herloom
Höhenlage: 1800 - 2100
Aufbereitungsart: Natural / Washed
Zubereitung: Espresso
12,90 € (250 g)
Caroussel
Nr. 8 Äthiopien | Guji Hambela
100% Arabica
Aroma: blumig, zarte Süsse, Praline und Caramel mit leichter Zitrusnote
Land: Äthiopien
Region: Hambela, Yirgacheffe
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 2100-2400
Aufbereitungsart: Washed
10,90 € (250 g)
Mandinga
DR Congo | Bushushu
100% Arabica
organic/fair gehandelt
Aroma: süsslich-caramel, weich,schwarze Schokolade, birnenartige Note
Land: DR Congo
Region: Kivu
Cooperative: SoPacdi
Varietät: Bourbon, Caturra, Catuai
Höhenlage: 1700 - 1900 m
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung:
Filterkaffee, Espresso
10,90 € (250 g)
Fio Maravilha
Espresso Blend
Uganda / Brasilien
100% Arabica
Aroma: volles kräftiges Aroma, milde Säure
Land: Uganda / Brasilien
Höhenlage: 1300 - 2300 m
Aufbereitungsart: Washed
Zubereitung: Espresso
7,50 € (250 g)
Harar Jugol
Nr. 12 Äthiopien | Harar
100% Arabica
Aroma: mocca, weinartig, komplexe beerige Note
Land: Äthiopien
Region: Harar, Deder Wored- Mesela
Cooperative: Mumucha Farmer Association
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1850
Aufbereitungsart: Natural
12,90 € (250 g)
KIBU
Tansania | Machare Estate/Kilimanscharo
100% Arabica
Aroma: Johannisbeere, rote Äpfel
Land: Tansania
Region: Kilimanscharo Moshi
Farm: Machare Estate
Varietät: Bourbon
Höhenlage: 1650
Aufbereitungsart: Anaerobic, washed
Zubereitung:
Filterkaffee, Espresso
12,90 € (250 g)
Addis Abeba
Espresso Blend
Äthiopien
100% Arabica
Aroma: moccaartige Note, wild, fruchtig, harmonisch abgerundet
Land: Äthiopien
Region: Harar, Guji, Sidama
Varietät: Herloom
Höhenlage: 1700 - 2000 m
Aufbereitungsart: Natural / Washed
Zubereitung: Espresso.
10,90 € (250 g)
333
Nr. 4 Äthiopien I Guji Dimtu Tero
100% Arabica, organic
Aroma: mocca/tabaco, süss, fruchtig, aromatisch-kräftig, harmonisch
Land: Äthiopien
Region: Guji Shakiso
Farm: Dimtu Tero Farm
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1900 - 2000
Aufbereitungsart: Natural
9,49 € (250 g)
Meru
Tansania | Nombeko
Mount Meru
100% Arabica
Aroma: dunkle Schokolade, Mandeln
Land: Tansania
Region: Mount Meru, Leguruki
Cooperative: Amcos
Varietät: SL 14- Bourbon
Höhenlage: 1500
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung:
Als kräftiger Filterkaffee,
aber auch als
Espresso zu genießen.
10,90 € (250 g)
Bongo Bong
Espresso Blend
Sumatra / Congo / Kolumbien
100% Arabica
Aroma: kräftig, dunkel schokolade, Rum, gebranntes Karamell, Creme brulee
Land: Sumatra, Congo, Kolumbien
Höhenlage: 1500 - 2100 m
Aufbereitungsart: Washed, semi Washed,Natural
Zubereitung: Espresso
10,90 € (250 g)
Sidamo Fto
Nr. 1 Äthiopien | Sidamo grade 2
100% Arabica , Organic & Fair trade
Aroma: vollmundig, milde Säure,
gut bekömmlich
Land: Äthiopien
Region: Sidama
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1700
Aufbereitungsart: Washed
8,90 € (250 g)
"Die Besonderen"
Nr. 1 Jemen | Mocca Matari
100% Arabica,
Aroma: gehaltvoll, schokoladig, ausgeglichene Säure und Fruchtnote
Land: Jemen
Region: Beni Matar
Varietät: Dwari
Höhenlage: 1900 - 2100 m
Aufbereitungsart: Natural
Zubereitung: Als Filterkaffee etwas Besonderes – als Espresso ein Dessert.
14,90 € (200 g)
Atlantico
Cabo Verde | Fogo Island
100% Arabica
Aroma: vanillig süss, leicht schokoladig mit einer Note von roten Früchten, säurearm
Land: Cabo Verde
Region: Fogo Island / Mosteiros
Varietät: Bourbon
Höhenlage: 800 - 1500 m
Aufbereitungsart: Fully Washed
Zubereitung: Als Filterkaffee oder Espresso
10,90 € (250 g)
Arabia Felix
Nr. 2 Jemen | Mocca Haraaz
100% Arabica
Aroma : weinartig, schokoladig, würzig zimtartig, komplex
Land: Jemen
Region: Haraaz sub Region
Varietät: Dwari
Höhenlage: 2100
Aufbereitungsart: Natural
14,90 € (200 g)
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Weitere Verkaufsstellen
HOFLADEN
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REWE
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ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag-Samstag
7:00-21:00 Uhr
EDEKA Voth
Lemgoer Str. 55
32657 Lemgo-Brake
https://www.edeka.de/eh/rhein-ruhr/edeka-voth-wasserfurche-1/index.jsp
ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag – Samstag 07:00–20:00 Uhr
EDEKA
Voth
Vogelsang 34
32657 Lemgo
https://www.edeka.de/eh/rhein-ruhr/edeka-voth-vogelsang-34/index.jsp
ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag – Samstag 07:00–21:00 Uhr
Skander Tounsi
Papenstraße 58
32657 Lemgo
e-mail: info@tombouctou.de